Schlachttage
Nicht umsonst wurde und wird das Schlachten eines Schweines oft innerhalb der Nachbarschaft wie ein Fest gefeiert. Das Schlachtfest. Ein Schwein war damals in der Lage eine Großfamilie gut durch die oftmals harten Winter zu bringen.
Auch bei uns wird diese Tradition in regelmäßigen Abständen noch gepflegt. In den Monaten Oktober bis Juni findet einmal monatlich das Schlachtplattenessen auf dem Kalmushof statt.
Neben leckeren Schweinebäckchen und Blut- und Leberwürstchen haben Sie an diesen Tagen zusätzlich die Möglichkeit, unsere hofeigenen Wurstspezialitäten frisch zu kaufen.
Bitte beachten Sie, dass auf Grund der hohen Nachfrage eine frühzeitige Bestellung / Reservierung dringend zu empfehlen ist.
Nächste Termine:
19.04.2024 muss krankheitsbedingt entfallen
Unsere Produkte
Presskopf: mageres Muskelfleisch, pikant gewürzt, mager und vollfleischig
Schwartenmagen: große, kerinige Fleischstücke treffen auf ein zünftig gewürztes Brät mit Schweineblut und feinsten Zutaten
Leberwurst: würzige, deftige Wurst mit feinem Lebergeschmack und cremigem Schmelz
Blutwurst: kraftvoller, intensiver Geschmack nach Majoran und Nelke, mit einem unvergleichlich runden Gesamtgeschmack
roher Schinken: zart gesalzen und mild geräuchert ist dieser Bauernschinken eines der Aushängeschilder unseres Hofes.
Je nach Verfügbarkeit bieten wir Ihnen auch diverse Wildschweinspezialitäten an. Fragen Sie uns gerne!
Selbstverständlich stellen wir unsere Produkte ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Aromen her. Die Natur bietet uns Gewürz genug!
Unsere hausmacher Wurstspezialiäten haben wir für Sie auch in der 200 oder 400 Gramm Dose vorrätig.